Visita 22/11/2017

En nuestra última visita a la " Viña La Zarzuela" estuvimos viendo cómo un tractor de cadenas u oruga rompía el aserpiado con el cultivador para así eliminar la malas hierbas "otoñada" que había por medio de la calle.

Aprovechando que no viene lluvia y que la tierra está "en tempero" idónea para labrar y posteriormente realizar de nuevo el aserpiado. Este tipo de manejo de suelo lo tiene que llevar a cabo José Manuel Bustillo de esta manera ya que su viña está certificada como ecológica y no puede usar herbicidas.

También José Mnauel Bustillo nos estuvo hablando sobre los portainjertos más usados en Jerez y sobre los tipos de Palomino que existen entre las que destacan palomino fino, palomino de Jerez. listan , Palomino Pelusón, Macho, etc...

Franqueamiento y desbragado. ( Visita 25/10/2017)

En nuestra cuarta visita a la "Viña La Zarzuela" Bustillo nos explicó en qué consistía el franqueamiento de las cepas y la labor del desbragado para corregirlo.

Para entender por qué realizamos el desbragado primero debemos de saber qué es el franqueamiento de una cepa.
El franqueamiento de una cepa es el crecimiento de raíces próximas al injerto de la cepa, debido a la acumulación de tierra en el tronco de la cepa. Si dejásemos esas raíces superiores crecer la planta se desarrollaría en la parte superior del suelo y su raíz pivotante no profundizaría.

Para solucionar el franqueamiento debemos de realizar el desbragado, que consiste en desenterrar esas raíces no deseables y cortarlas. Esta labor se suele hacer en cepas con dos años de injerción.